【食谱分享】蓝莓杏仁渣司康 Blueberry Almond Meal Scone
开始学习自制杏仁奶后， 也开始研究起杏仁渣食谱。
发现大家最长做的是把杏仁渣烘干做成杏仁粉当成烘焙用的材料之一。
不过我是觉得低温烘干杏仁渣有点麻烦， 所以喜欢这个可以直接使用杏仁渣做成司康的食谱。
这蓝莓杏仁渣司康 Blueberry Almond Meal Scone的食材和一般的司康稍微有点不一样， 但做法差不多。
这杏仁渣的粉量是一杯干杏仁搅拌成杏仁奶取汁后的杏仁渣， 大概也就一杯差不都是100g的杏仁渣。
蓝莓杏仁渣司康食材 （可做4颗）
100g (1 Cup) Almond Meal 杏仁渣
25g Coconut Flour 椰子粉
1g Salt 盐
1g Baking Soda 苏打粉
适量 Blueberry 蓝莓
1 Egg 鸡蛋
2 Tbsp Coconut Oil 椰油
1 Tbsp Honey 蜜糖
蓝莓杏仁渣司康做法
1. 把干的食材： 杏仁渣、 椰子粉、 盐和苏打粉混合均匀后加入蓝莓拌均。2. 把湿的食材： 鸡蛋、 椰油和蜜糖混合均匀。3. 把湿的食材倒入干的食材内混合到可以整型的状态， 若不够水份可以加点杏仁奶。4. 把面团分成四等份压成圆形，送入180度烤箱烤20-25分钟烤到上色熟即可。
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| 蓝莓杏仁渣司康 |
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