【年饼食谱】原味+天然紫色浪漫雪花酥 Natural Purple Snowflake Crisp


这次的农历新年, 做了好几款年饼, 还来不及记录。

最后一款年饼, 尝试了简单好吃的雪花酥Snowflake Crisp。 做法真的很简单, 食材也可以自由变化, 让我忍不住想分享给大家。

第一次做雪花酥Snowflake Crisp的时候我直接用不粘锅在火炉上煮, 感觉棉花糖容易煮得过老而变硬粘牙。 第二次则加上入紫薯粉, 多了一份紫色的浪漫。 用锅子隔水煮容易控制浓稠度,但不小心没用不粘锅, 差点毁了整份浪漫的雪花酥。 #注意一定要用不粘锅隔水煮


#原味雪花酥 Original Snowflake Crisp

雪花酥Snowflake Crisp的做法非常简单, 主要材料为牛油, 棉花糖, 奶粉, 杂果、小饼干等, 杂果和小饼干也可以由其他食材代替。
原味雪花酥 Original Snowflake Crisp

用不粘锅隔水加热融化牛油后, 把棉花糖煮成液状, 加入奶粉, 熄火加入其他材料就可以用模具塑造成想要的形状。#记得戴上手套避免黏手。
原味雪花酥 Original Snowflake Crisp

放凉后切块的原味雪花酥 Original Snowflake Crisp

#天然紫色浪漫雪花酥 Natural Purple Snowflake Crisp

也可以在奶粉内加入紫薯粉制作天然紫色浪漫雪花酥 Natural Purple Snowflake Crisp。 这次用的是Nutripure 自中国进口的天然紫薯粉, 加了紫薯粉的雪花酥 Snowflake Crisp多了一份紫色的浪漫, 颜色非常吸睛。
天然紫色浪漫雪花酥 Natural Purple Snowflake Crisp材料

天然紫色浪漫雪花酥 Natural Purple Snowflake Crisp

天然紫色浪漫雪花酥 Natural Purple Snowflake Crisp

天然紫色浪漫雪花酥 Natural Purple Snowflake Crisp

天然紫色浪漫雪花酥 Natural Purple Snowflake Crisp

#雪花酥Snowflake Crisp材料

40g 牛油 Butter
125g-150g 棉花糖 Marshmallow (刚好买了250g的棉花糖可以做两次)
40g 奶粉 Milk Powder(加5g紫薯粉调成紫色)
100g 饼干 Biscuits
40g 蔓越莓干 Dried Cranberries
100g 坚果 Mixed Nuts

#雪花酥Snowflake Crisp做法

1. 用不粘锅隔水融化牛油
2. 加入棉花糖搅拌至融化成液体状
3. 倒入奶粉拌均
4. 熄火加入蔓越莓干和坚果
5. 用模具塑造成方形 (记得戴上手套)
6. 放凉后撒上奶粉切成方块分装保存。


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2 Comments

  1. 哇~新年期间我也是有做,但是第一次失败,硬到不行,第二次还算成功,哈哈哈~

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