霹雳州爱大华是个福州小镇， 这里有许多依然由当地福州人亲自料理的福州佳肴。 而霹雳爱大华云华海鲜酒家 Restaurant Ing Hua @ Ayer Tawar, Perak 即是其中之一。 

欢爸说， 爱大华许多福州美食已经因为年轻一代不愿传承而渐渐流失， 难得的是霹雳爱大华云华海鲜酒家 Restaurant Ing Hua @ Ayer Tawar, Perak 的后代愿意扛起烹煮美味福州菜的艰难任务， 为大家继续提供正宗的福州美食。 然而， 烹饪非常讲究功夫； 传承的是食谱， 但欢爸说儿时的味道和今天的味道相差甚远。 

虽然如此， 每一次我们一家大小回乡， 公公婆婆都喜欢带我们来这里寻找福州的好味道。 因为认识欢爸才开始认识福州菜肴的我来说完全无法比较， 虽然说不上特别喜欢酸酸甜甜的福州菜， 但也不排斥。