第一次尝试抹蛋糕， 选了这款难度不大但准备功夫有点繁冗的网红蛋糕---斑斓椰糖椰丝蛋糕 Pandan Ondeh Ondeh Cake。 

这次使用油粉后蛋法制作斑斓戚风蛋糕作为蛋糕底， 一次就成功， 只是第一次用6寸模具温度过高蛋糕开裂得厉害， 不过没回缩没缩腰可以顺利用来做蛋糕体就心满意足啦！

食谱是参考Kathrine Kwa老师的视频， 不过我没有准备椰糖浆， 喜欢的朋友可以参考原食谱哦~

我很喜欢喝蘑菇汤， 每次吃西餐都会忍不住点一份蘑菇汤。

后来开始研究一些自己不擅长的食谱， 发现蘑菇汤其实还蛮适合低碳高脂LCHF食用， 把食谱中的面粉去除， 减少水份， 也能做出浓郁的蘑菇汤， 口感一级棒！

至于市售的蘑菇汤， 常常让人喝了后口干舌燥， 估计是加了不少味精和面粉去调配吧！ 

第一次制作岩烧芝士蜂蜜戚风蛋糕 Baked Cheese Honey Chiffon Cake， 没有好好拍照。

难得成功烘烤了蛋糕， 也发掘了不败戚风的技巧， 那就在部落格上做个小小的记录， 照片以后再补上好了。

和情缤咖时焦糖饼干 Lotus Biscoff Biscuit 源自于比利时， 其主要成分为小麦粉、白砂糖、植物油(棕榈油、菜籽油)、冰糖糖浆、碳酸氢钠、大豆粉、食用盐、肉桂。 一开始以为和Digestive饼干差不多， 但这饼干带有肉桂味且更有香醇的口感， 香气久久不散。

称之为Biscoff是因为这饼干浓郁的味道和苦涩的咖啡非常搭， 而Biscoff即是Biscut和Coffee的缩写。

开始发现这款饼干是在MCO期， 时不时看到由和情缤咖时焦糖饼干 Lotus Biscoff Biscuit 制成的蛋糕。 翻看了食谱， 免烤芝士蛋糕步骤不复杂， 新手也能胜任， 就在网上下单了情缤咖时焦糖饼干 Lotus Biscoff Biscuit。 这次网购很给力， 第二天就收到了， 推荐给大家！

因为一场新冠病毒疫情， 改变了我们的旅行思维， 踏出了亲子露营的第一步。

对于露营菜鸟来说， 一般建议到Santai Riverside Janda Baik 五星营地开始第一露， 一开始我也想从那里开始。

然而当博客露营老手Sherry 幸福足迹看到我在脸书专页的发文后， 邀请我和她一起到Kingfisher Adventures Hulu Langat 开启我人生中的第一场亲子露营初体验， 我在网上看了一些资料， 果断决定随行。 

这次能够快速说服欢爸去露营主要因为Kingfisher Adventures Hulu Langat可以选择把帐篷搭在礼堂内 （条件是单位没有办活动）、 不需要搭天幕。 

另外， 营地附近有餐厅可以外食， 省略煮食正适合让我们单纯地在营地过夜。 

还有就是车程短， 带着万一真的适应不良大不了打包回家的概念豁然出发去。  

个人偏海外皮像西式饼的上海月饼， 看了好多食谱发现很多上海月饼和蛋黄酥傻傻分不清楚。

研究了几日还是来实践好了。 上海月饼比传统月饼容易做多了， 饼皮和黄梨酥差不多。

虽然我没做过黄梨酥， 算是烘焙新手。 而第一次， 就胆粗粗弄了16颗上海月饼! 口味还是非一般的芝士上海月饼， 还真为自己捏了一把冷汗。 幸好有欢欢当小帮手帮忙称食材， 大大减轻了我的工作量。

这个上海月饼食谱用的是芝士奶黄馅， 主要因为小孩不爱咸蛋黄。

另外饼皮还加了Parmesan cheese, 烤的时候满屋子牛油芝士香气。

本来想弄芋泥馅但找了很久没找到满意的芋头， 就改成翡翠绿豆蓉， 一次过搞定两个口味。

中秋节将至， 你开始动手做月饼了吗？

月饼有很多种： 传统月饼、 芋头酥、 饼皮月饼、 蛋黄酥、 上海月饼、 燕菜月饼等等， 每种月饼又分为多种口味， 让人看到眼花缭乱。

而我自己本身呢， 特别喜欢酥到掉渣的芋头酥口感， 特地在网上做功课看芋头酥的食谱。

看了不少食谱， 发现很多用无水奶油代替猪油， 可以做出酥脆的芋头酥口感。 

当然也有一些直接使用黄油或者菜油， 但口感会差一些。

虽然我是第一次尝试亲手做月饼， 但也想做出好吃的月饼。 

本想买猪油回来自己煮猪油但怕自己不会处理， 倒是这个无水奶油的做法不难， 那就动手自制无水奶油好了。