疫情期间， 每天最烦恼的事就是要如何准备一家人的三餐。 当工作忙碌起来的时候， 大人的餐饮可以随便解决， 但小孩的饮食依然需要保持营养均衡， 这样小孩才能健康地成长呀！

在这个工作与家庭两头烧的非常时期， Zoey's Homemade 冷冻食品简直就是我的救星！ 这些由Zoey's Homemade 的妈妈们精心准备的各种美食， 已经处理好并真空包装， 只需简单地烹调， 就能给家人准备能量满满的三餐了。

牛油蛋糕 Butter Cake 的材料很简单， 主要是牛油:糖:鸡蛋:粉 1:1:1:1的份量。单看那个食谱就会被糖的份量吓得咋舌， 久久做一次不为过。

毕竟家里有个牛油蛋糕 Butter Cake 控， 我做过好几次牛油蛋糕 Butter Cake， 遇过卡油也遇过牛油蛋糕 Butter Cake 发起后又回缩。 

冰皮月饼属于免烤月饼， 做法相对简单， 很适合烘焙小白。

我去年已经做过一次冰皮月饼， 这回做起来更得心应手了。

那一年， 在谷中城星乃咖啡店 Hoshino Coffee Mid Valley吃过一份法式甜点舒芙蕾 Souffle，我就一直对它的口感念念不忘。 

舒芙蕾 Soufflé 的食材很简单， 就是让打发的蛋白霜和很少面粉的蛋黄糊混合， 在烤制的过程中空气撑开面糊达到蓬松的效果。 要成功让舒芙蕾 Soufflé 发起来， 稳定的面糊是关键。

欢爸很喜欢吃蛋挞， 雪隆区的蛋挞估计都给他吃过了， 而他心目中最好吃的蛋挞要数棠记兄弟饼家 TK Bakery 和品泉茶室Bunn Choon Restaurant 的蛋挞。 

而我， 从来都没有想过要自制蛋挞， 感觉做蛋挞是件麻烦的事。

马来西亚的新冠肺炎疫情越来越严重， 我自2月份通过 Mysejahtera 注册接受疫苗至今也大半年了， 始终等不到接种疫苗的通知。