【古晋美食】砂劳越古晋客家团圆饭

时隔两年, 我终于可以回娘家吃团圆饭啦! 

当然得感谢我那开通的家公家婆, 体恤我们赶路的行程, 让我得以和娘家的父母一起吃团圆饭。

这样的时机不多, 所以想好好记录一下娘家美味的客家菜肴团圆饭。

庚子年, 娘家的成员大大小小达13人啦~ 虽然不是很多成员, 但父母还是坚持要在家里吃团圆饭。 虽然我和其他兄弟姐妹不止一次提议上餐厅解决团圆饭, 但爸妈以餐厅始终吃不到可口的美食为由, 坚持亲力亲为, 烹煮大伙儿的团圆饭!




创意水果捞生

今年我捞生的机会不少, 接触到水果捞生,想说家里自产的水果多, 简单弄个色彩缤纷的水果捞生搞搞新意。

材料:
大吉大利之橘子
飞黄腾达之黄瓜 (切丝)
好彩头之红萝卜 (切丝)
平平安安之苹果 (切片)
好运旺来之黄梨 (切片)
健康快乐之芭乐(番石榴)(切片)
多子多福之葡萄干

撒上自家采摘的蜂蜜, 甜甜蜜蜜, 大家捞生捞得风生水起, 今年肯定会比去年好!

创意水果捞生

五福临门冷盘


小弟一时兴起在网上购买了这份价值不菲的海鲜拼盘, 刚好是五样材料拼成了五福临门, 为我们的团圆饭添加了不一样的色彩。

有弹牙可口的鱿鱼片、 超大颗的扇贝Scallop、 芝麻中华八爪鱼 Chuka Idako、 熏鸭、 扇贝唇边等, 带点日式风格的冷盘还真不错呢!
五福临门冷盘

父母坚持要自备团圆饭, 提前准备功夫不能少。 早在我们兄弟姐妹从四面八方归来之前, 娘家的父母已经提前准备一些比较费烹调时间的食物---客家卤鸭、 客家梅菜扣肉、 客家酿五香等。


客家卤鸭


关于娘家客家卤鸭的故事, 我曾经写过一篇锁住娘家的年味

简单地用五香粉、 盐、 糖、 生抽、 老抽把鸭子腌制隔夜。 爆香蒜米、 南姜, 加入腌料和水熬煮卤汁后放入腌好的鸭子小火慢煮至少3个小时。
看似简单的料理却一点都不简单, 回到西马后个人最想念的是爸爸用心熬煮的卤鸭!
客家卤鸭

客家卤鸭


客家梅菜扣肉


爸爸爱吃梅菜扣肉, 虽然近年身体健康大不如前但还是很用心地给大家做了他自己最爱吃的梅菜扣肉。

主要材料为梅菜、 香菇、 三层肉的客家梅菜扣肉, 加上炭火的烹煮, 非常入味啊!


五香肉卷


准备功夫繁冗的五香肉卷, 每次回乡, 都会要求妈妈给我做多几份冷冻带回西马吃。


客家盐焗鸡


团圆饭桌上总少不了的客家盐焗鸡。


年年有鱼


一点都不花俏的蒸鱼正是小瓜们的最爱。



笑哈哈之麦片虾


欢爸说娘家的客家菜肴千篇一律, 没有心意, 他亲自下厨料理了这份黄金满地笑哈哈之麦片虾, 成了娘家团圆桌上的佳话!

你的农历新年团圆饭又是怎样的呢? 欢迎留言分享哦~

祝福大家庚子年新年快乐~~

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