【瑞士美食】Schäferstube |策马特 Zermatt 必吃瑞士传统料理

 

在小红书上发现很多人推荐位于策马特 Zermatt小镇上的Schäferstube 瑞士传统餐厅。 你可以在这里吃到肉类芝士锅 Cheese and Meat Fondue、 烤芝士 Raclette 和道地的黑面羊烧烤料理。

我一个人来到策马特 Zermatt, 在Gornegrat 徒步观赏马特洪峰后, 原本想到Schäferstube 瑞士传统餐厅吃午餐, 才后知后觉它只在晚餐时段营业。 



一定要订位的Schäferstube 

我来到楼上的Hotel Julen 餐厅, 服务生建议我预订晚餐时段的位子。 建议大家一定要提前订位, Schäferstube 瑞士传统餐厅非常受欢迎, 当天晚上几乎客满, 后来walk in 的顾客都只能败兴而归。

位于Hotel Julen 楼下的Schäferstube 瑞士传统餐厅

Schäferstube 瑞士传统餐厅之所以备受欢迎, 是因为其烹饪食材都是取自自家的农场, Julen 家族更在策马特 Zermatt拥有黑面羊农场。 若你想要参观黑面羊农场, 可以参考它家的网页进行预订。 

许多食客为了Schäferstube 的烤肉而来, 开放式烤炉非常赏心悦目。

开放式烤炉

Schäferstube 提供瑞士传统料理

Schäferstube 位于Hotel Julen底层的地下室, 傍晚时分我是第一个抵达的客人。 翻看了菜单, 我虽然很想吃芝士火锅但一个人没办法消耗那么大份的芝士火锅。

那就选一份策马特 Zermatt 必吃的黑面羊料理吧! 单单黑面羊的菜单就十来种, 还真让人拿捏不了注意该选哪一份。 

最后给自己点了一份炖羊腿 Braised Lamb Knuckle, 镐赏自己走了两万步!

Schäferstube 菜单

Schäferstube 菜单

Schäferstube 菜单

点了餐, 服务生随之送上餐前面包, 我问了这份面包是免费的。  面包看起来不起眼, 搽了牛油超级无敌好吃, 害我不小心多吃了呢!
免费的面包

炖羊腿 Braised Lamb Knuckle CHF41

不小心又在瑞士创下了新纪录----人生中最贵的一份炖羊腿! 看在这天一餐当两餐的份上就别兑换成马币了, 才在心里稍微感到安慰。

黑面羊不愧是高山养殖的羊只, 这份料理完全没有羊骚味, 大大颠覆了我对羊的料理的想法。 不得不说瑞士的美食料理, 比英国好吃很多倍。 虽然很多人说瑞士料理很容易踩雷, 但目前为止我还是觉得不错。

炖羊腿 Braised Lamb Knuckle

炖羊腿 Braised Lamb Knuckle

炖羊腿 Braised Lamb Knuckle

这么大一份炖羊腿, 不小心把自己吃撑了。 唯有徒步去看策马特 Zermatt 最美的日落!


Schäferstube 

Address: Riedstrasse 2, 3920 Zermatt, Switzerland
Website: https://www.julen.ch/de/restaurant-schaeferstube/


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