2011年5月4日

天氣陰, 有風

為了配合民宿的早餐時間, 我一大早(也7點多了)就被媽媽從被窩裡掘了起來.

吃了民宿準備的營養豐富的早餐, 我們往大魚池和泥火山步行去. 大自然體驗農家坐落在羅山的最高處, 往大魚池和泥火山並不遠.  

大魚池

通往泥火山的小徑

羅山泥火山

因為時間的關係, 我們只看到小小的泥火山口. 如果有更多的時間, 可以再往裡面走就可以看到稍大的泥火山口. 泥火山是因為兩塊板塊互相擠壓後冒出來的, 其含鹼的水質和海水相似, 因此有不少在海邊才能看到的植物都可以在這裡看到.

 羅山泥火山豆腐DIY體驗

 十點左右我們就回到民宿參與泥火山豆腐DIY, 體驗做泥火山豆腐. 
浸泡了一個晚上的黃豆, 變得鼓鼓的.

要開始磨豆了! 是用這個我們爺爺奶奶的年代的石磨喔! 



   

 





我們人數不多很難把全部的豆磨完, 所以得以機器幫忙. 一下子就好了~

要把豆漿煮開了.




得不停的攪拌, 不然就會燒焦了. 我好像連鍋鏟都拿反了, 哈哈!

 啊, 底部開始焦了... 林小姐在努力幫我們搶救...

煮開了得把豆渣濾掉.

剩下的就是可以喝的豆漿了. 要是做豆腐的話就加凝結劑. 而羅山獨有的豆腐凝結劑就是好山好水純天然的泥火山水! 看, 豆腐開始形成了.






把豆腐撈起, 置入豆腐模內.



擠壓成形. 泥火山水凝結有機黃豆蛋白形成的有機泥火山豆腐表面有窟窿, 另也稱為洞豆腐. 味道非常甜美清香.  製作好後就可以直接享用, 非常棒喔! 


我們的成品, 漂亮又好吃! 這是我第一次吃到這麼香甜的手工豆腐. 要不是趕著離開, 大概全都會被我吃光了.

有機會大家一定要到羅山有機村走一趟~