【壯遊台灣】羅山泥火山 -> 羅山泥火山豆腐DIY體驗

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天氣陰, 有風

為了配合民宿的早餐時間, 我一大早(7點多了)就被媽媽從被窩裡掘了起來.

吃了民宿準備的營養豐富的早餐, 我們往大魚池和泥火山步行去大自然體驗農家坐落在羅山的最高處, 往大魚池和泥火山並不遠.  




大魚池




通往泥火山的小徑

羅山泥火山

因為時間的關係我們只看到小小的泥火山口如果有更多的時間可以再往裡面走就可以看到稍大的泥火山口泥火山是因為兩塊板塊互相擠壓後冒出來的其含鹼的水質和海水相似因此有不少在海邊才能看到的植物都可以在這裡看到.




 羅山泥火山豆腐DIY體驗

 十點左右我們就回到民宿參與泥火山豆腐DIY, 體驗做泥火山豆腐

製作豆腐的過程包括泡豆、磨豆、煮豆、壓模一點都不能馬虎

浸泡了一個晚上的黃豆, 變得鼓鼓的.

要開始磨豆了! 是用這個我們爺爺奶奶的年代的石磨喔! 



林伯伯親自給大家示範. 看似簡單其實還蠻吃力的.  
   

 





我們人數不多很難把全部的豆磨完, 所以得以機器幫忙. 一下子就好了~

要把豆漿煮開了.




得不停的攪拌, 不然就會燒焦了. 我好像連鍋鏟都拿反了, 哈哈!

 啊, 底部開始焦了... 林小姐在努力幫我們搶救...

煮開了得把豆渣濾掉.

剩下的就是可以喝的豆漿了. 要是做豆腐的話就加凝結劑. 而羅山獨有的豆腐凝結劑就是好山好水純天然的泥火山水! 看, 豆腐開始形成了.



 



把豆腐撈起, 置入豆腐模內.



擠壓成形. 泥火山水凝結有機黃豆蛋白形成的有機泥火山豆腐表面有窟窿另也稱為洞豆腐味道非常甜美清香.  製作好後就可以直接享用非常棒喔


我們的成品, 漂亮又好吃! 這是我第一次吃到這麼香甜的手工豆腐. 要不是趕著離開, 大概全都會被我吃光了.


有機會大家一定要到羅山有機村走一趟~


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