Wednesday, December 21, 2016

【自制甜品】冬至快乐之自制天然彩色红豆馅汤圆

【自制甜品】冬至快乐之自制天然彩色红豆馅汤圆

小时候过冬至, 都是妈妈给我们兄弟姐妹搓汤圆。

长大后离开家乡, 冬至吃的汤圆, 很多时候是在超市买的现煮汤圆。 主要是因为欢爸不爱汤圆, 一包糯米粉搓出来的汤圆我一个人可吃不完呀!

今年的欢欢开始吃大人食物了。 我想给她搓汤圆, 就像小时候妈妈给我们做汤圆那样。 当妈后才知道, 孩子吃得健康最重要, 自己辛苦一点并无所谓。

汤圆就是要色彩缤纷才可口。 所以我就想以天然的颜色来制作欢欢第一口的汤圆。 

红色: 红色火龙果去皮切块后过筛取其汁。

绿色: 香草是自家种的。 取20片左右加点水用搅拌机搅碎后过筛取汁。 水不要放太多, 够搅拌机启动就行了。

其他材料: 糯米粉(我用三象牌)、 开水。

馅料: 可有可无。 刚好用豆浆机煮了红豆沙, 分量太多了所以借用Tesco面包机打成红豆馅。 红豆馅的做法如下:
200g红豆, 加水入豆浆机煮好后倒入Tesco 面包机加入100g的黄糖按8号走两次, 最后15分钟加菜油50g。 走两次是因为用豆浆机煮出来的水分太多了。 若是蒸熟的话走一次+15分钟就行了。

做法: 我用半包糯米粉分三份后分别加入红色火龙果汁、 香草汁和水搓成红色、 绿色和白色的汤圆粉团。 我偷懒只做了绿色和红色的红豆馅汤圆, 白色的直接搓成没有馅的汤圆。 汤圆下锅煮至浮起来就可以了。 



我在厨房搓汤圆的时候, 欢欢看到红色的汤圆已经在嚷嚷要吃了。 做好后盛了一碗给她。 小个人的欢欢当然吃不完啦~ 我只让她意思意思吃一两口, 剩下的都进了妈妈的肚子。 欢欢第一次吃汤圆, 还挺喜欢的。 明年欢欢得帮妈妈一起搓汤圆啦~~

~~~不管今天你有没有吃到汤圆, 欢妈和欢欢一起祝大家冬至快乐圣诞快乐~~~



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