【雪隆美食】Sapore @ Ampang 推出新菜单之意大利烤乳猪+独特干式熟成牛排！
今年初欢妈赴了一场位于吉隆坡市安邦路意大利风味餐厅Sapore @ Ampang的试吃会 (延伸阅读： 【雪隆美食】试吃 | 正宗意大利+西班牙料理尽在Sapore @ Ampang）， 当时Sapore @ Ampang只于周末提供早/午餐。 如今在附近上班的上班族有福啦， 因为Sapore@ Ampang现在每天中午时段都有营业了， 大家平日也可以于午间到Sapore@ Ampang用餐啦！
感谢Sapore@ Ampang的公关负责人Suki的再次邀约， 让欢妈可以抢先享用到Sapore@ Ampang推出的新菜单！ 小小声和大家说， 这次欢妈有幸协助Suki 校对 Sapore @ Ampang菜单的中文翻译， 方便大家到Sapore @ Ampang用餐时可以用中文了解该餐厅提供的餐点！ 若大家到Sapore @ Ampang用餐的时候发现翻译不当， 可以私信给欢妈哦， 欢妈会努力改进的！
屠妖节公假的这天， 欢妈从加影开往安邦的高速公路通畅无阻， 却依然需要费时四十分钟才能抵达Sapore @ Ampang。 这回经过Suki的细心解说， 欢妈才知道Sapore @ Ampang的读音是Sa.po.re而不是Sa.pore。
好啦， 来看看这回Sapore @ Ampang推出的新菜单有什么值得推荐的美食分享给大家啦！
今天试吃的美食非常适合当下酒菜， 难怪餐厅经理Shawn直接给大家上了两杯美酒！ 这可是Sapore @ Ampang特别调制的鸡尾酒（图左）和西班牙到地的水果酒Spanish Sangria（图右）呀！ 想当年欢妈在西班牙喝了水果酒后因为生酒膜而彻夜辗转难眠， 那次后也就没有再犯酒精敏感了。 可惜现在的欢妈处于哺乳期加上餐后需要驾车， 只好点了果汁来配美食。温馨提醒： 小啄怡情， 狂饮伤身， 记得酒后别驾车哦！
等待主食上桌前， 可以先来一份西班牙小菜Tapas哦！
【Cold Cut Platter for Sharing】 RM88
冷切盘肉 2 人份
Chorizo pork sausage, Salchichón Spanish
sausage, Parma ham, Capocollo Salami, Porchetta pork roast, Mortadella, Pickled Vegetable & Green Olives
Chorizo 猪肉香肠，Salchichón 西班牙香肠，帕尔马火腿， Capocollo 萨拉米，Porchetta 烤猪肉，意式肉肠火腿，腌蔬菜和青橄榄
欢妈非常爱西式香肠火腿。 这类香肠在欧洲的传统市集又或者超市很常见， 但要在马来西亚吃到正宗又有水准的西式香肠火腿欢妈想只有此家无他家了！
【Basket of Focaccia (Additional)】 RM5
法式面包
法式面包和西式香肠火腿是绝配呀！
今天的主食有独特干式熟成牛排和意大利烤乳猪！
【1.1 kg Dry-Aged T-Bone Grain-Fed served with Potato & Rucola Salad】 RM248
干式熟成牛排、马铃薯、沙拉
所谓的干式熟成牛排是以粗盐来风干处理的牛排， 让牛排在烹煮后更具有天然的风味。 经过一个星期风干后的牛排外皮长满真菌， 这些真菌在烹煮前会被切除。 很多高级餐厅已经很少提供干式熟成牛排， 因为牛排在风干的过程中会损失很多重量。 若你想尝尝干式熟成牛排的话就得来到Sapore @Ampang了！
烹煮后的牛排非常美味， 肉质鲜甜， 一点都不会有腥味。
【Suckling Pig Porchetta Served with Potato & Rucola Salad】 Half RM198/ Full RM368
意大利烤乳猪、 马铃薯、 沙拉
Suki说这是越南进口只有两周大的乳猪， 看到烤乳猪的时候不知为何欢妈竟然有新人过大礼时的错觉（欢妈自己过大礼的时候是没有烤乳猪的啦！）。 比起中式烤乳猪只吃到烤得脆而有声的乳猪皮， 这里的乳猪是连皮带肉吃的， 可以吃到乳猪的脂肪口感却不显油腻。
Sapore @ Ampang为这份烤乳猪提供了四种不同口味的蘸酱：有烧烤酱、芥末酱等， 欢妈全部都爱呢！
【Pici pasta with Pork Minced Mushrooms, Green Peas and Cream】 RM36
猪肉碎蘑菇青豆尖头梭面
尖头梭面源自于意大利托斯卡尼乡间西恩纳地区（Siena, Tuscany)。以水和面粉纯手工揉成的尖头梭面比普通的意大利面来得粗。 当厨师Fabio在介绍这份意大利面的时候说这是"Fat pasta", 我还以为是指这意大利面很油， 原来是指它是粗而长的意大利面， 口感很有嚼劲呢！
这份意大利面的特色在于它的蘸酱， 独吃意大利面感觉少了些什么， 但加入辣味十足的指天椒酱料顿时将其美食指数升华。
不想喝美酒吃下酒菜？ 没关系， 来杯咖啡点份甜品吃个下午茶也不错！ 个人偏爱这里的意式奶冻和当日特色蛋糕。 最近开始爱上咖啡的欢妈， 点了一杯拿铁。 欢妈爱拿铁的奶香融合咖啡的苦涩， 却忍受不了后劲十足的咖啡因造成的亢奋。。。
【Latte】 RM12
拿铁咖啡
【Panna Cotta】 RM12
意式奶冻
意大利的甜品除了提拉米苏， 其实还有口感像果冻的意式奶冻。 这源自于意大利北部的甜品其貌不扬， 简单的鲜奶油却能做成让人齿颊留香的甜品。
意大利的甜品除了提拉米苏， 其实还有口感像果冻的意式奶冻。 这源自于意大利北部的甜品其貌不扬， 简单的鲜奶油却能做成让人齿颊留香的甜品。
【Vanilla Creme Brulee】 RM16
香草法式焦糖布丁
若你喜欢法式甜点， 就得尝尝香草法式焦糖布丁！ 吃着就让我好怀念当年在法国留学的时候在学校食堂吃的香草法式焦糖布丁。。。
若你喜欢法式甜点， 就得尝尝香草法式焦糖布丁！ 吃着就让我好怀念当年在法国留学的时候在学校食堂吃的香草法式焦糖布丁。。。
【Cake of the Day】 RM15
当日蛋糕
姜口味的蛋糕， 不甜， 搭配雪糕好好吃！
姜口味的蛋糕， 不甜， 搭配雪糕好好吃！
Sapore @ Ampang餐厅资讯：
网页：https://sapore18my.com/
面子书： https://www.facebook.com/saporemy/
地址： 18, persiaran ampang, desa pahlawan, Ampang, Kuala Lumpur
面子书： https://www.facebook.com/saporemy/
地址： 18, persiaran ampang, desa pahlawan, Ampang, Kuala Lumpur
4 Comments
Hello欢妈~
ReplyDelete拍照是我的死穴，真羡慕能把食物拍得美美的博客啊！
原来你在浪漫花都留过学，是去修“蓝带”吗 （八卦精上身~）
谢谢Reen的留言。 小小声说当天其他博客都是大炮出动， 只有我是用手机。。。 生娃后我的单反都发霉了。。。“蓝带”？ 我可以说是“黑带”吗？ :-D
Delete用手机也可以有这种水准咧～呜呜呜我更加伤心了 ：（
Delete谢谢你的称赞~ 很多年前自己玩单反的时候有下过一些苦功。。。多拍就可以拍到美美的照片啦~~
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